Palazzolo Acreide, La salsiccia di suino nero diventa presidio Slow-food. Ieri la cerimonia

Palazzolo con la sua salsiccia di suino nero diventa presidio Slow-food. Si è tenuta ieri la cerimonia per l’attivazione del presidio con rappresentanti delle istituzioni e dei fiduciari del movimento del cibo “buono, giusto e pulito”. Il riconoscimento parte dalla lunga tradizione norcina di Palazzolo che risale all’arrivo dei romani, che di norma viaggiavano con suini e ovini al seguito